樱桃，是成熟于初夏的一种木本水果。它外形红艳美观，味道酸甜适口，果肉甘美多汁，而且营养丰富。据测定，樱桃的果肉中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
樱桃好看又好吃，还是一味很好的药物，祖国医学认为，樱桃味甘、酸、能益脾养胃、止渴生津、滋养肝肾。《本草纲目》载：樱桃主治“调中、益脾气，令人好颜色，美志”。古书记载和民间用樱桃治疗疾病有许多有效的验方。咽炎患者，早晚各食鲜樱桃1次，每次30—60克，有良效。治疗低血压、贫血以及血虚头晕、心悸气短者，可用樱桃龙眼羹（龙眼肉10克、枸杞子10克，加水适量，煮至膨胀后，放入鲜樱桃50克，煮沸，加白糖调味服食），由于樱桃补血益气，其含铁量为百果之冠，因此对缺铁性贫血的患者尤为适宜。
需要注意的是，樱桃味甘酸性温，不可过食，凡阴虚火旺、大便干燥、口臭鼻衄以及热病患者，更应少食或忌食。
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